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El cabello de ángel está elaborado con fibras caramelizadas de la pulpa de frutas o plantas como la calabaza o el pepino. Éstas se cuecen junto a un poco de azúcar hasta que salen unos hilos muy finos y dorados. El resultado es un alimento dulce y con un sabor característico que se utiliza en muchos postres tradicionales y que hace las delicias de aquellos entusiastas de la repostería casera. ¡Prueba este delicioso pastillo de El Forno de Castejón de Sos!
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