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El Pirineo aragonés también ofrece un dulce bocado con sus mermeladas artesanales y los procesos de elaboración artesana y ecológica de los productores del Sobrarbe y La Ribagorza. Las frutas y hortalizas cuidadosamente seleccionadas pasan por un proceso muy cuidado de elaboración que da como resultado un delicioso manjar que permite saborear los resultados del campo pirenaico. ¡Ahora ya puedes comprar mermeladas caseras en AVI Selection!
La mermelada se elabora triturando o cortando en trozos la fruta u hortalizas y, a continuación, se cuece con azúcar. El resultado es de una consistencia líquida o semilíquida que puede llevar o no llevar trozos del producto utilizado. Mientras, la confitura es más gelatinosa, ya que se prepara con la pulpa de las frutas cocidas en almíbar y llevan una mayor cantidad de azúcar.
Las mermeladas son un alimento perfecto para tomarlo en el desayuno o en una merienda sobre pan de molde o pan tostado. También pueden servir para elaborar postres o rellenar tartas. La confitura encaja muy bien con productos salados como, por ejemplo, una tostada con queso, encima de una carne o acompañando algún pescado como la anchoa.
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*Válido solo en platos de Casa Fondevila.
