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La caldereta de cordero es uno de los guisos más arraigados de la cocina aragonesa, heredero de la tradición pastoril y de las comidas en las que el tiempo no importaba.
Mantenemos su base, cordero cocinado lentamente y sin prisas, y la llevamos un paso más allá con el dulzor delicado de la miel y la elegancia aromática de la trufa. Son sabores profundos y contrastes sutiles, con el tiempo y el fuego como protagonistas.
Es la caldereta de siempre, con un toque que la hace especial.
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